アンチョビドレッシング

スペイン産
エキストラバージン
オリーブオイル
アルベキーナ種100%(182g)

《材料》
アンチョビフィレ25本
オリーブオイル「アルベキーナ」800cc
エシャレット1/2
オリーブヴィネガー20cc
塩 胡椒少々
《作り方》
  1. すべての材料をミキサーで回す。
    用途はサラダのドレッシングはもちろん、カルパッチョやボイル野菜や茹でたジャガイモとの相性が良い。

ワンポイントアドバイス

  • 苦味のあるルッコラやトレビスなどの野菜と相性 good!

スペイン産
エキストラバージン
オリーブオイル
アルベキーナ種100%(182g)