小豆島産オリーブオイルの製造・販売「株式会社オーズファーム」

ギリシャ産コロネイキ種とマナキ種のオリジナルブレンド。

ギリシャ全土で栽培されている固有品種コロネイキ種と、ほぼエルミニオ地方のみで1世紀以上を生きる古木・希少なマナキ種をブレンドし、オリーブオイル発祥の地であるギリシャらしさをイメージした一品をつくりました。辛みの素でもあるポリフェノールを多く含むコロネイキ種70%、バランスのとれたまろやかな風味のマナキ種30%のブレンド比で、多面的で奥行きのある味わいに仕上げています。オイルマリネやパスタソース、白身魚や肉料理にもおすすめです。

ギリシャ産
エキストラバージンオリーブオイル 
ブレンド(コロネイキ種&マナキ種)
182ℊ 1,512円(税込)

野菜漬け

お好みの野菜を塩、胡椒で味付けしたオリーブオイルに一晩漬け込むだけ。色鮮やかな前菜になります。きのこやパプリカは炒めて熱々のまま漬け込み、トマトやきゅうりは炒めず軽く塩をふって漬け込むことがポイントです。そうすることで素材にしっかりとオリーブオイルが染み込みます。

パスタ+レトルトソース

市販のレトルトソースをフライパンにあけて、オリーブオイルと一緒に温めるだけで程よい辛味と苦味がプラスされ、いつもと違う濃厚なワンランク上のパスタに。お好みでフレッシュバジルやイタリアンパセリなどを添えて。