トマト練りこみフォカッチャ
味わいトマト de
OLIVE OIL SAUCE（115g）
《材料》 20×15×8センチのバットサイズ
| 味わいトマト | 40g | |
| オリーブオイル | 30g | |
| 薄力粉 | 150g | |
| 強力粉 | 350g | |
| ぬるま湯 | 250cc＋50cc | |
| ドライイースト | 2g | |
| 塩 | 5g | |
| グラニュー糖 | 2g＋13g |
《作り方》
- ドライイーストとグラニュー糖2gをぬるま湯50ccで溶かす。
- 薄力粉、強力粉、塩、味わいトマト、オリーブオイル、残りのグラニュー糖、塩、①と残りのぬるま湯を混ぜて練る。
- ボールに入れて１次発酵する。目安は約40分。
- 大きさが倍に膨らんだらバットに広げて2次発酵する。目安は約30分。
- 上に指で穴をあけ220℃のオーブンで約20分焼く。
ワンポイントアドバイス
- そのままはもちろん、上にチーズやベーコン、野菜などの具をのせてトーストするなどアレンジも楽しめます。
味わいトマト de
OLIVE OIL SAUCE（115g）